Biscuits de Noël aux fruits secs
Ingrédients :
1kg de farine
½ kg de figues sèches
200gr de raisins secs
150gr de noisettes
150gr d’amandes
Noix de muscade
Ecorce d’orange
2 verres d’eau
Ingrédients pour la pate :
4 ou 6 œufs
50gr de beurre
1 sachet levure chimique
½ kg de sucre
Lait comme il en faut
Préparation de la pâte :
Mélanger la farine, le sucre, la levure puis ajouter le beurre fondu et les œufs, bien pétrir en ajoutant peu à peu le lait jusqu’à ce que la pâte soit homogène (faut pas qu’elle colle)
Préparation de la farce :
Prendre les noisettes et les amendes et les faire griller au four, ensuite les couper en petits morceaux dans une casserole, puis ajouter les raisins secs et les figues coupées en morceaux, prendre un morceau d’ecorce d’orange et la couper aussi puis un peu de noix de muscade, puis les 2 verres d’eau, et faire mijoter à feu doux jusqu’à obtention d’une pâte (évaporation de l’eau)
Confection des biscuits :
Etalez la pâte et coupez-la en carrés d'environ 5cm de côté, placer de la farce au centre et fermez en rabattant deux côtés afin d'obtenir un rouleau.
Faites chauffer votre four à 180°C et faites cuire vos biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Bon appétit !!!