Vendredi 10 mars 2006
Ingrédients :
250 gr de farine de grain dur
250 gr de farine blanche
400 gr de patates douces
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de levure de bière sec (cubes)
1 cuillère à café de sucre semoule
1 cuillère à café de sel fin
100 gr de tomates cerise
Origan
Préparation :
La levure que j'utilise d'habitude est la levure seche donc je la fait fondre dans 600 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sucre et je la met dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle forme des bulles.
Pendant ce temps faites bouillir les patates préalablement épluchées dans de l'eau non salée. Une fois bin cuites égouttez-les et faites-en de la purée.
Versez la farine sur votre plan de travail et faites une fontaine, versez-y le sel, 2 cuillères d'huile d'olive et les patates. Travaillez la pâte en versant progressivement la levure et en ajoutant de l'eau combien il en faut pour obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène. Faites lever 1 heure.
Après la pause, retravaillez à nouveau la pâte, puis etalez-la dans un plat à four préalablement huilé.
Une fois la pâte bien étalée ajoutez-y l'huile d'olive que vous étalerez bien pour recouvrir toute la pâte même les bords. Coupez les tomates cerises en 2 et disposez-les sur la pâte en appuyant legèrement pou que ceux-ci soient bien incrustés dedans.
Salez légèrement et parsemez l'origan à votre goût.
Laissez reposer 30 min dans un endroit chaud. Pendant ce temps préchauffez votre four à 220°C.
Enfournez la fougace pendant 30 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en prenant soin de vérifier de temps en temps que les tomates ne soient brûlées !!! 5je dis ça car c'est ce qu'il m'est arrivé la première fois !!!).
Voilà vous pouvez servir tiède ou froid , c'est à votre goût !!!
Bon appétit !!!
250 gr de farine de grain dur
250 gr de farine blanche
400 gr de patates douces
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de levure de bière sec (cubes)
1 cuillère à café de sucre semoule
1 cuillère à café de sel fin
100 gr de tomates cerise
Origan
Préparation :
La levure que j'utilise d'habitude est la levure seche donc je la fait fondre dans 600 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sucre et je la met dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle forme des bulles.
Pendant ce temps faites bouillir les patates préalablement épluchées dans de l'eau non salée. Une fois bin cuites égouttez-les et faites-en de la purée.
Versez la farine sur votre plan de travail et faites une fontaine, versez-y le sel, 2 cuillères d'huile d'olive et les patates. Travaillez la pâte en versant progressivement la levure et en ajoutant de l'eau combien il en faut pour obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène. Faites lever 1 heure.
Après la pause, retravaillez à nouveau la pâte, puis etalez-la dans un plat à four préalablement huilé.
Une fois la pâte bien étalée ajoutez-y l'huile d'olive que vous étalerez bien pour recouvrir toute la pâte même les bords. Coupez les tomates cerises en 2 et disposez-les sur la pâte en appuyant legèrement pou que ceux-ci soient bien incrustés dedans.
Salez légèrement et parsemez l'origan à votre goût.
Laissez reposer 30 min dans un endroit chaud. Pendant ce temps préchauffez votre four à 220°C.
Enfournez la fougace pendant 30 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en prenant soin de vérifier de temps en temps que les tomates ne soient brûlées !!! 5je dis ça car c'est ce qu'il m'est arrivé la première fois !!!).
Voilà vous pouvez servir tiède ou froid , c'est à votre goût !!!
Bon appétit !!!
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