Lundi 26 décembre 2005
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Ingrédients :
1 oignon haché
1 cuillère ç soupe d'huile d'olive
500 gr de boeuf haché
sel et poivre noir
1 boîte de concentré de tomate
1 brique de coulis de tomate
Photo : www.serveurdumonde.net
Préparation :
Blondir l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Ajouter la viande. Saler et poivrer. Ecraser avec une cuillère en bois et rôtir jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
Incorporer l'intégralité de la brique de coulis de tomate. Mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter à petit feu durant environ 1 heure en remuant de temps en temps. (
astuce : ajouter 2 à 3 cubes de sucre pour estomper le goût acide de la tomate).
Voilà, vous pouvez maintenant servir avec vos pâtes cuites al dente parsemées de parmesan !!
Bon appetit !!
Par Pamela
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Mardi 27 décembre 2005
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Ingrédients :
4 bottes de basilic frais
1 verre d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de parmesan
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de pignons
Quelques graines de sel gros
Photo : www.bofrost.it
Préparation :
Dans un mixeur mettre les feuilles de basilic, le parmesan, les gousses d'ail, les pignons et le sel gros. En cours de mixage ajoutez l'huile et mixer jusqu'à obtention d'une crème.
Sauce à déguster avec des pâtes.
Conseil : Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Bon appétit !!!!!
Par Pamela
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Dimanche 12 mars 2006
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Ingrédients :1 grande boite de tomates pelées en conserve
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
un peu de sel et poivre
Préparation :Faire revenir l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive ; ajouter les tomates avec leur jus et laisser mijoter à couvercle fermé pendant environ 20 minutes en prenant soin de remuer de temps en temps.
A mie-cuisson ajouter une bonne pincée de sel et du poivre à votre goût.
Voilà le tour est joué ! Obtenez en quelques minutes un délicieuse sauce purement italienne !
Servez avec des pâtes, viandes et légumes... vous pouvez même l'utiliser pour faire vos pizzas !!!
Bon appétit !!
Par Pamela
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Dimanche 7 mai 2006
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18:34
Ingrédients :
3 jaunes d'oeufs
huile d'olive
jus de citron
2 cuillères à café de moutarde
sel et poivre
Préparation :
Dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs et la moutarde.
Versez l'huile d'olive à petit filets jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
Ajoutez un peu de jus de citron, salez et poivrez... c'est prêt !!
Bon appétit !!
Par Pamela
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Dimanche 17 juin 2007
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22:51
Ingrédients :
1 oignon
de l'huile d'Olive extra vierge
125 gr de Pancetta
1 kg de tomates fraîches pelées
1 gousse dail
100 gr de fromage Pecorino rapé
Préparation :
Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail, coupez en carrés la Pancetta, mettez le tout dans une casserole et ajoutez les tomates (pelées), salez, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire jusqu'à ce que la sauce ai bien réduit (que le jus ce soit évaporé).
Assaisonner vos pâtes avec cette sauce et parsemez votre plat avec du fromage Pecorino.... Hummm... un régal !
Par Pamela
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