Présentation

La Cuisine Italienne Chez Soi !


Bonjour,

Je m'appelle Pamela, J'ai 21 ans, je suis d'origine Italienne et une de mes plus grandes passions est la cuisine, en particulier la cuisine italienne...
Mais sachez que dans ce site vous ne trouverez pas que des recettes originaires de mon pays mais aussi des recettes originaires de chez vous et bien d'autres pays... Tout un programme pour réussir tous vos repas entre amis et surtout vos petits dîners aux chandelles... Je vous assure que par expérience, un homme ne peut résister à de bons petits plats, surtout s'ils sont faits avec amour...
Alors mesdames à vos fourneaux !!!!

Et surtout n'oubliez pas de me faire part de impressions concernant les differentes recettes que vous avez essayé et si vous avez des qustions n'hésitez pas je me ferais un grand plaisir d'y répondre !!!




Un grand mercis à toutes et à toutes pour tous vos encouragements... il est vrai que depuis quelques temps mon blog n'est plus très bien mis à jour mais ce n'est pas par manque d'idées mais seulement par manque de temps !
En effet depuis le 4 septembre 2006 j'ai commencé un BTS en alternance ce qui occupe enormément mon temps... mais je vous promets de bloguer au moins un article tous les deux jours à partir de maintenant !!!!

Je vous embrasse tous bien fort et vous remercie encore pour tous voscommentaires auxquels je m'efforcerais de répondre le plus rapidement possible !!!

Lundi 26 décembre 2005
Ingrédients :

500 gr de Mascarpone
4 oeufs
200 gr de sucre glace
cacao
Boudoirs (biscuits)
Café
Marsala (liqueure facultative)









Photo : www.thermomix-spain.com


Préparation de la crème :

Prendre les jaunes d'oeufs et les mélanger avec 200 gr de sucre glace, puis monter les blancs en neige et les incormporer aux jaunes et mélanger. Ajouter le mascarpone.

Préparation du gâteau :

Dans un plat disposer les boudoirs de façon à en recouvrir l'intégralité du fond du plat puis arroser les biscuits de café (juste assez pour qu'ils ne soit pas trop mous), ensuite étaler une couche de crème et saupoudrer de cacao... renouveler l'operation jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crème ou plus de place dans votre plat !!

Une fois vos étages terminés placer au frais 24H.

Régalez-vous !!!!!!
Par Pamela - Publié dans : Desserts
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Lundi 26 décembre 2005
Ingrédients :

1 oignon haché
1 cuillère ç soupe d'huile d'olive
500 gr de boeuf haché
sel et poivre noir
1 boîte de concentré de tomate
1 brique de coulis de tomate






Photo : www.serveurdumonde.net




Préparation :

Blondir l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.

Ajouter la viande. Saler et poivrer. Ecraser avec une cuillère en bois et rôtir jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.

Incorporer l'intégralité de la brique de coulis de tomate. Mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter à petit feu durant environ 1 heure en remuant de temps en temps. (astuce : ajouter 2 à 3 cubes de sucre pour estomper le goût acide de la tomate).

Voilà, vous pouvez maintenant servir avec vos pâtes cuites al dente parsemées de parmesan !!

Bon appetit !!
Par Pamela - Publié dans : Sauces
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Lundi 26 décembre 2005

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

500 gr de spaghettis

300 gr de lardons

parmesan

3 oeufs

margarine

1 échalotte

 





 Photo : www.patrickcudahy.com

 

Préparation :

Couper l'échalotte en fines lamelles et faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe de margarine et les lardons. quand vous constatez que le gras de vos lardons aura fondu otez la poêle du feu.

Pendant ce temps portez à ebullition une casserole d'eau et faites cuire les spaghettis avec 3 petites cuillères de sel gros. (Astuce : pour éviter que vos spaghettis collent ajoutez un filet d'huile d'olive dans l'eau !!)

Pendant que vos spaghettis cuisent, prendre un bol ou un petit saladier et melanger les oeufs et le parmesan jusqu'à obtention d'une crème mi-épaisse.

Une fois les spaghettis prêts les égoutter et les ajouter aux lardons avec la petite crème ; mélanger le tout à feu doux.

Conseil : Pour plus de goût ajoutez du parmesan dans votre assiette !

Bon appetit !!!!!

Par Pamela - Publié dans : Pâtes
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