Présentation

La Cuisine Italienne Chez Soi !


Bonjour,

Je m'appelle Pamela, J'ai 21 ans, je suis d'origine Italienne et une de mes plus grandes passions est la cuisine, en particulier la cuisine italienne...
Mais sachez que dans ce site vous ne trouverez pas que des recettes originaires de mon pays mais aussi des recettes originaires de chez vous et bien d'autres pays... Tout un programme pour réussir tous vos repas entre amis et surtout vos petits dîners aux chandelles... Je vous assure que par expérience, un homme ne peut résister à de bons petits plats, surtout s'ils sont faits avec amour...
Alors mesdames à vos fourneaux !!!!

Et surtout n'oubliez pas de me faire part de impressions concernant les differentes recettes que vous avez essayé et si vous avez des qustions n'hésitez pas je me ferais un grand plaisir d'y répondre !!!




Un grand mercis à toutes et à toutes pour tous vos encouragements... il est vrai que depuis quelques temps mon blog n'est plus très bien mis à jour mais ce n'est pas par manque d'idées mais seulement par manque de temps !
En effet depuis le 4 septembre 2006 j'ai commencé un BTS en alternance ce qui occupe enormément mon temps... mais je vous promets de bloguer au moins un article tous les deux jours à partir de maintenant !!!!

Je vous embrasse tous bien fort et vous remercie encore pour tous voscommentaires auxquels je m'efforcerais de répondre le plus rapidement possible !!!

Lundi 12 juin 2006
Ca y est il est là, il est revenu ! Enfin l'été montre le bout de son nez et les premières chaleurs se font déjà bien sentir... et les grandes envies de frais aussi !! Pour cela pas de problèmes rien de tel qu'un bon Milkshake... hummm ! rien que d'en parler les papilles s'excitent ! lol
Alors voici quelques idées pour se désalterer en douceur !


Les quantités de fruits et de lait c'est à votre goût cela dit il est recommandé de toujours mettre plus de fruits et de glace que de lait sinon votre brevage devient trop liquide et il perd tout son onctueux !

Le Milkshake Exotique :

- Du lait
- Kiwi
- Ananas
- Litchie
- Un zeste de citron vert
- Quelques boules de glace à la vanille

Mixez le tout et le tour est joué !

Le milkshake nutella :

- Du lait
- nutella
- glace vanille

Le Milkshake Multivitamine :

- Du lait
- Pommes
- Bananes
- Abricots
- Pèches
- Glace vanille

Voilà 3 Milkshakes pour se rafraîchir en se faisant plaisir !!

Bon régal !
Par Pamela - Publié dans : Les boissons estivales
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Vendredi 9 juin 2006
Par Pamela - Publié dans : Podcasts
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Jeudi 1 juin 2006
Bonjour à toutes !

Voici un article qui m'as tout particulièrement inspirée lorsque je l'ai découvert en feuilletant  mon magazine préféré (Marie Claire !).

C'est un menu minceur à suivre pendant 3 jours sans se laisser tenter !!! Oui je sais c'est dur... mais comme ma mère dirai : Il faut souffrir pour être belle !!! lol

Je me damande si ça marche vraiment ? je vous propose de le tester et de donner nos impressions par commentaire sur le blog ; on verra ensemble si oui ou non il faut suivre les conseils dans les magazines féminins ou vaut - il mieux suivre ses propres conseils c'est à dire : Vive la gourmandise !!

Donc :

Au petit déjeuner :

Préférez un thé vert + 1 yaourt nature (sans ajouter de sucre !!! je vous ai vu venir petites gourmandes !!) ou 0%, ou 100g de fromage blanc 0% ( sans sucre!)  + 1/2 pamplemousse ou 1 barquette de framboises (eux  aussi sans sucre ! et oui je radotte mais c'est pour votre bien les filles !)

 Collation :

1 thé vert ou 1 jus de legumes (Mixer 1 concombre, 4 branches de céleri, 1/2 pomme, des feuilles de menthe)

Au déjeuner :

1 gros bol de soupe (courgettes + blancs de poireaux + chou + haricots verts + navets) ou une belle salade verte (mâche, laitue, cresson) + 1 part de tian tomate-thym-champignon ou une belle assiette d'asperges ou d'épinards-courgettes ou 1 à 2 artichauts + si vous ne vous sentez pas assez calée, 100 grammes de filet de poisson blanc vapeur + 1/4 d'anans ou 1 coupe de fraises ou 1 tranche de pastèque.

Au goûter :

1 thé vert ou 1 tisane (hibiscus, tilleul, mélisse, fenouil, artichaut, camomille, pissenlit, ortie) + 1 yaourt 0 ou 20 % (sans.... su... cre ! lol)  + 1 compote sans sucre ajouté !

Au dîner :

1 grand bol de bouillon de poireaux ou de légumes + 1 belle assietée de fenouil cuit arrosé du jus d'une orange ou 1 grand bol de gaspacho ou 2 courgettes rondes farcies de chair de tomate + 1 pomme au four à la cannelle ou 1/2 mangue ou 7 litchis.

Dans la soirée :

1 à 2 tisanes

A l'issue de ces trois jours, réitroduire progressivement les aliments écartés.
Par Pamela - Publié dans : Recettes minceur
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Dimanche 28 mai 2006
Le Parmiggiano Raggiano que la ferme de Parme nous offre est produit dans des fromageries où l'on exécute encore des méthodes artisanales de préparation et qui se trouvent à plus de 800 mètres d'altitude. Les vaches sont nourries avec des fourrages naturels et fournissent un lait de qualité supérieure.

Les formes de Parmesan viennent saisonnées à la ferme de Parme soutenant de longues finitions allant même jusqu'à 30 mois.
Par Pamela - Publié dans : Les fromages italiens
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Dimanche 28 mai 2006
Le Felino est un élément indispensable au traditionnel apéro Parmesan et est mangé avec du pain fait maison ou mieux avec la tarte frite. Dans les meilleurs restaurants de Parme vous pourrez goûter le Felino produit artisanalement à la Ferme de Parme.

Le salami Felino prend son nom du village qui lui a donné naissance, le village de Felino, qui le separe de 4 km de la Ferme de Parme. La salami Felino est une des charcuteries les plus appréciées de Parme.

Pour la préparation de ce salami , on utilise exclusivement des viandes de cochon adulte, hachées moyennement graosses et melangées avec sel et poivre en grain. On utilise uniquement de particulières portions de viande, ce-ci consent à abtenir peu de kilos de salami pour chaque cochon. Mis dans du boudain naturel et ficellé à la main, il vient pendu et saisonné à l'air pur, aidé par le particulaire microclimat de ce pays.

Le résultat en est le Salami Felino Sant'Antonio : délicat et jamais acide.
Par Pamela - Publié dans : les charcuteries italennes
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