Ingrédients :

1kg de farine

½ kg de figues sèches

200gr de raisins secs

150gr de noisettes

150gr d’amandes

Noix de muscade

Ecorce d’orange

2 verres d’eau

 

Ingrédients pour la pate :

4 ou 6 œufs

50gr de beurre

1 sachet levure chimique

½ kg de sucre

Lait comme il en faut

 

Préparation de la pâte :

Mélanger la farine, le sucre, la levure puis ajouter le beurre fondu et les œufs, bien pétrir en ajoutant peu à peu le lait jusqu’à ce que la pâte soit homogène (faut pas qu’elle colle)

 

Préparation de la farce :

Prendre les noisettes et les amendes et les faire griller au four, ensuite les couper en petits morceaux dans une casserole, puis ajouter les raisins secs et les figues coupées en morceaux, prendre un morceau d’ecorce d’orange et la couper aussi puis un peu de noix de muscade, puis les 2 verres d’eau, et faire mijoter à feu doux jusqu’à obtention d’une pâte (évaporation de l’eau)

Confection des biscuits :

Etalez la pâte et coupez-la en carrés d'environ 5cm de côté, placer de la farce au centre et fermez en rabattant deux côtés afin d'obtenir un rouleau.

Faites chauffer votre four à 180°C et faites cuire vos biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit !!!

Ingrédients :

1 citrouille d'environ 2 kg
80 gr de beurre
Quelques cuillères à soupe de lait
100 gr de parmesan rapé
Noix de muscade
sel



Préparation :

Lavez et sechez la citrouille.
Coupez dans le sens horizontal la partie supérieure de la citrouille qui servira de couvercle.

Emportez la pulpe et la priver de ses graines, faites la cuire au four (180°C) pendant 20 minutes et une fois cuite passez-la dans une passoire.

Mettez-la dans une casserole en y ajoutant le beurre, le parmesan, le lait, la noix de muscade et le sel.

Faites cuire à feu doux tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une texture mousseuse.

Versez votre purée dans la citrouille précédemment vidée et marquée sans la perforer complètement, de yeux, nez, et bouche.

Couvrez avec la partie supérieure et présentez-la à votre table.

Bon appétit et Joyeux Halloween !