Présentation

La Cuisine Italienne Chez Soi !


Bonjour,

Je m'appelle Pamela, J'ai 21 ans, je suis d'origine Italienne et une de mes plus grandes passions est la cuisine, en particulier la cuisine italienne...
Mais sachez que dans ce site vous ne trouverez pas que des recettes originaires de mon pays mais aussi des recettes originaires de chez vous et bien d'autres pays... Tout un programme pour réussir tous vos repas entre amis et surtout vos petits dîners aux chandelles... Je vous assure que par expérience, un homme ne peut résister à de bons petits plats, surtout s'ils sont faits avec amour...
Alors mesdames à vos fourneaux !!!!

Et surtout n'oubliez pas de me faire part de impressions concernant les differentes recettes que vous avez essayé et si vous avez des qustions n'hésitez pas je me ferais un grand plaisir d'y répondre !!!




Un grand mercis à toutes et à toutes pour tous vos encouragements... il est vrai que depuis quelques temps mon blog n'est plus très bien mis à jour mais ce n'est pas par manque d'idées mais seulement par manque de temps !
En effet depuis le 4 septembre 2006 j'ai commencé un BTS en alternance ce qui occupe enormément mon temps... mais je vous promets de bloguer au moins un article tous les deux jours à partir de maintenant !!!!

Je vous embrasse tous bien fort et vous remercie encore pour tous voscommentaires auxquels je m'efforcerais de répondre le plus rapidement possible !!!

Vendredi 29 décembre 2006
Ingrédients :

2 tranches de Rumsteack
1 boite de petites pommes de terre en conserve
40g de beurre de cuisine
1 cuillère à café de fond de veau
Curry
sel et poivre

Préparation :

Tout d'abord faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les 2 tranches de rumsteack.
Une fois les rumsteack cuits retirez-les du feu et préservez-les au chaud dans un Tupperware.
Mettez les pommes de terre dans la poêle et faites-les revenir en ajoutant une cuillère  à soupe de fond de veau (un peu d'eau si necessaire), un peu de curry, salez et poivrez.
Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes ; une fois les pommes de terre cuites retirez-les de la poêle et remettez les tranches de rumsteack dedans, faites-les revenir quelques secondes dans la sauce de vos pommes de terre.

Dressez vos assiettes et servez chaud !!

Bon appétit !
Par Pamela - Publié dans : Viandes
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Dimanche 26 novembre 2006
Ingrédients :

Pour 6 portions :

1/2 litre de lait
130 gr de sucre
3 oeufs entiers
3 jaunes d'oeuf

Préparation :

Portez le lait à ebullition avec un zeste de citron, dans un saladier batez trois oeufs entiers et trois jaunes avec le sucre, versez le le lait bouillant peu à peu en fouettant energiquement et en faisant attention de ne pas faire coaguler les oeufs. caramellisez du sucre et versez-en au fond de vos ramequins, versez votre crème et faites cuire au bain marie au four à 140° pendant 40 minutes environ. Votre crème sera cuite lorsequequand vous la touchez vous la sentirez quasi ferme et elastique.
Laissez refroidir pour la faire solidifier ; enfin vous pourrez la démouler.

Régalez-vous !
Par Pamela - Publié dans : Rubrique Spéciale Noël !
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Dimanche 26 novembre 2006
Ingrédients :

50g de tranches de poitrine de dinde
1 pomme jaune
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Beurre


Préparation :

Epluchez la pomme et coupez-la en cubes, dans une poële mettez 2 cuillères à soupe de sucre crystallisé et une noix de beurre ; dorez, ajoutez les pommes, une goutte de vinaifre balsamique et de l'eau et laissez cuire lentement.
A part dans une autre poële avec une noix de beurre faites cuire votre dinde coupée en cubes ; en fin de cuisson liez le fond de cuisson avec un peu de farine et un peu bouillon des pommes.
Servez vos emincés avec leurs pommes au vinaigre balsamique et leur sauce.

Bon appétit !
Par Pamela - Publié dans : Rubrique Spéciale Noël !
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Dimanche 26 novembre 2006
Ingrédients :

1 filet de truite
Farine
1 oeuf battu
Beurre
2 carottes
1 petite patate
Fromage

Préparation :

Cuisez les carottes et la patate à la vapeur passez-les à la moulinette et assaisonnez avec du beurre et parmesan.
Dans une poële faites cuire le filet précédemment passé dans l'oeuf battu et dans la farine.
Mettez le filet, la purée et quelques feuilles de salade ou persil pour rendre l'assiette jolie.

Bon appétit !!!
Par Pamela - Publié dans : Rubrique Spéciale Noël !
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Jeudi 23 novembre 2006
Ingrédients Pour 3 enfants :

3 tranches de jambon
1 carotte
1 pomme de terre
50 gr de petits pois
50 gr de thon à l'huile
2 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation :

Faites cuire les légumes à la vapeur coupez-les en cubes dans un saladier, ajoutez le thon et la mayonnaise, mélangez le tout votre farce est prête ; il ne vous rèste plus qu'à farcir vos tranches de jambon en plaçant un peu de farce au centre de la tranche et d'enrouler celle-ci.
 
Voilà votre entrée est prête !!!

Vos enfants vont se régaler autant que les grands !!

Bon appétit les enfants !!!

Par Pamela - Publié dans : Rubrique Spéciale Noël !
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